Escola Brasileira deCapacitar profissionais para gerenciar e otimizar UANs, desenvolvendo competências técnicas, gerenciais e estratégicas alinhadas aos desafios reais dos serviços de alimentação.
Aprenda a liderar uma Unidade de Apoio Nutricional (UAN), dominar seus números e atuar com mais confiança e eficiência, seja dentro de uma empresa ou na sua própria consultoria.
Nutricionista
Bióloga, Doutora em Biotecnologia Industrial e Mestre em Microbiologia, com formação pela Universidade Federal de Viçosa (UFV) e pela Universidade de São Paulo (USP). Possui experiência em microbiologia aplicada, avaliação de resultados, controle e melhoria de…
Nutricionista, doutoranda e mestre em Saúde e Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP), com formação em Comportamento Alimentar pelo Instituto de Nutrição Comportamental. Possui experiência em gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e …
A ementa de cada disciplina, na íntegra.
Como deixar de administrar apenas a rotina e começar a gerir uma UAN.
Como transformar exigências sanitárias em um sistema de controle, prevenção e preparação para auditorias.
Como planejar uma UAN eficiente desde a estrutura física até o fluxo de produção.
Gerindo e liberando sua equipe para otimizar os serviços da UAN.
Controle de qualidade e indicadores para melhoria contínua.
Como ajustar onde a operação ganha, perde ou desperdiça dinheiro.
Como transformar o planejamento de cardápios em uma estratégia sustentável na alimentação coletiva.
Como usar a tecnologia como apoio no desenvolvimento de processos e na tomada de decisões.
Como desenvolver suas habilidades como empreendedor e se tornar um consultor de alimentos.
Prática integrada em Gestão de UAN.
O documento traz a matriz curricular completa, a ementa de cada disciplina, o corpo docente e as informações de certificação.
Basta informar nome, e-mail e WhatsApp.
Sim. A EBPÓS é uma instituição de ensino superior credenciada pelo MEC (Portaria Nº 1.201, de 19 de Dezembro de 2024) com Conceito Institucional máximo (nota 5). O certificado do curso é emitido pela própria instituição, com validade nacional.
A carga horária total é de 360 horas, distribuídas ao longo de 12 meses de curso, conforme a exigência do MEC para pós-graduação lato sensu (mínimo de 360 horas).
É um curso de MBA 100% online da EBPÓS, na área de Saúde, com 360 horas de carga horária. Capacitar profissionais para gerenciar e otimizar UANs, desenvolvendo competências técnicas, gerenciais e estratégicas alinhadas aos desafios reais dos serviços de alimentação.
Nutricionista
É necessário ter diploma de graduação (bacharelado, licenciatura ou tecnólogo) concluída e reconhecida pelo MEC. A matrícula é feita com envio do diploma e documentos pessoais, 100% online.
A duração é de 12 meses, na modalidade 100% online. As aulas são ao vivo, com professores atuantes no mercado, e ficam gravadas para rever depois.
Sim. O certificado de pós-graduação lato sensu é emitido pela EBPÓS, instituição credenciada pelo MEC pela Portaria Nº 1.201, de 19 de Dezembro de 2024 com Conceito Institucional 5 (nota máxima), e tem validade em todo o território nacional para concursos, progressão de carreira e titulação.
Fale com a coordenação, tire suas dúvidas e garanta sua vaga na turma de 12 meses.
Vagas limitadas. A coordenação responde em até um dia útil.
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