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Introdução
Este planejamento de aula visa abordar a importância da alimentação saudável para crianças na faixa etária de 7 a 9 anos, utilizando metodologias ativas de ensino para promover a participação e o engajamento dos alunos. O objetivo é desenvolver a consciência sobre escolhas alimentares adequadas e seus impactos na saúde e bem-estar.
Objetivos de Aprendizagem
Ao final desta aula, os alunos serão capazes de:
Identificar os principais grupos alimentares e a importância de cada um para a saúde. Diferenciar alimentos saudáveis de alimentos não saudáveis (ultraprocessados).
Compreender os benefícios de uma alimentação equilibrada para o crescimento, desenvolvimento e energia.
Propor e participar de atividades práticas relacionadas à alimentação saudável. Desenvolver hábitos alimentares mais conscientes e autônomos.
Metodologia Ativa de Ensino
A metodologia ativa será o pilar deste planejamento, incentivando o protagonismo do aluno no processo de aprendizagem. Serão utilizadas abordagens como:
Aprendizagem Baseada em Projetos (ABP): Os alunos desenvolverão projetos práticos relacionados à alimentação saudável.
Gamificação: Utilização de jogos e desafios para tornar o aprendizado mais dinâmico e divertido.
Cultura Maker: Criação de materiais e atividades pelos próprios alunos.
Estudo de Caso: Análise de situações-problema reais ou hipotéticas relacionadas à alimentação.
Conteúdo Programático
Principais Conceitos
Alimentos Naturais e Minimamente Processados: Frutas, verduras, legumes, cereais, leguminosas, carnes, ovos, leite.
Alimentos Processados: Alimentos que sofreram alguma alteração, como pães, queijos, conservas.
Alimentos Ultraprocessados: Alimentos com alto teor de açúcar, gordura, sódio e aditivos, como biscoitos recheados, refrigerantes, salgadinhos.
Pirâmide Alimentar: Representação gráfica dos grupos alimentares e suas proporções recomendadas.
Nutrientes Essenciais: Vitaminas, minerais, proteínas, carboidratos, gorduras e água.
Exemplos de Aplicação (Atividades Práticas)
Oficina Culinária Saudável: Preparo de lanches saudáveis (salada de frutas, sanduíches naturais, sucos) pelos próprios alunos.
Jogo da Alimentação: Um jogo de tabuleiro ou quiz interativo onde os alunos classificam alimentos e aprendem sobre seus benefícios.
Horta na Escola: Criação e cuidado de uma pequena horta, onde os alunos plantam e colhem vegetais, aprendendo sobre a origem dos alimentos.
Diário Alimentar: Os alunos registram o que comem durante a semana e analisam seus hábitos com a orientação do professor.
Teatro de Fantoches: Criação de peças teatrais com fantoches para encenar situações do dia a dia relacionadas à alimentação e escolhas saudáveis.
Potenciais Benefícios e Desafios
Benefícios:
Saúde e Bem-Estar: Melhoria da saúde física e mental, prevenção de doenças crônicas.
Desempenho Escolar: Aumento da concentração, memória e energia para o aprendizado.
Autonomia e Responsabilidade: Desenvolvimento da capacidade de fazer escolhas alimentares conscientes.
Engajamento Familiar: Incentivo à participação da família na promoção de hábitos saudáveis.
Desafios:
Resistência a Novos Alimentos: Dificuldade de algumas crianças em experimentar alimentos desconhecidos.
Influência do Ambiente: Exposição a alimentos não saudáveis em casa, na escola ou na mídia.
Tempo e Recursos: Necessidade de tempo e recursos para a realização de atividades práticas e materiais educativos.
Participação Familiar: Engajar os pais e responsáveis no processo de educação alimentar.
Avaliação
A avaliação será contínua e formativa, observando a participação dos alunos nas atividades, a compreensão dos conceitos e a aplicação dos conhecimentos no dia a dia. Serão utilizados registros de observação, análise dos projetos desenvolvidos e discussões em grupo.
Recursos
Materiais para oficina culinária (frutas, vegetais, pães, etc.) Materiais para jogos (tabuleiro, cartas, quiz)
Ferramentas e sementes para horta escolar Cadernos ou folhas para diário alimentar
Materiais para fantoches (tecidos, feltro, cola, tesoura)
Recursos visuais (pirâmide alimentar, cartazes, vídeos educativos)
Referências
Guia Alimentar para Crianças Brasileiras – BVSMS [1] Ministério da Saúde – Alimentação Saudável [2]
Nestlé Baby&Me – Porção: como saber quanto a criança precisa comer? [3]
Cartilha de Orientação Nutricional Infantil – FTP – Medicina [4]
[1]
https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_crianca_brasileira_versao_resumida.pdf
[2] https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-de-a-a-z/s/saude-da-crianca/primeira-
infancia/alimentacao-saudavel [3] https://www.nestlebabyandme.com.br/artigos/porcao-alimentar
[4]
https://ftp.medicina.ufmg.br/observaped/cartilhas/Cartilha_Orientacao_Nutricional_12_03_13.pdf
